广电系统在京单位首届厨艺竞赛圆满落下帷幕-广电后勤

广电系统在京单位首届厨艺竞赛圆满落下帷幕

作者：蒙彦来源：广电后勤发布时间：2011年09月22日点击数：

广电后勤讯（蒙彦） 9月17日，全国广电系统后勤协作会和国家广电总局爱国卫生委员会办公室联合举办的广电系统在京单位厨艺比赛，在美丽的海滨城市北戴河圆满落下帷幕。中国国际广播电台、中央电视台、中影公司、无线局、北京广播电视台、机关服务中心等厨师代表队共31名选手参加了比赛。

上午8点，全国广电系统后勤协作会会长、竞赛组委会主任刘成斌宣布厨艺比赛开始，各个单位参赛选手争相亮出绝活。10名刀工类参赛选手嚓嚓切菜声颇有节奏，一个个圆圆的马铃薯、一块块精选出来的精肉，在选手们的手中顷刻间变成了粗细均匀的土豆丝和肉丝； 14名中式烹饪类参赛选手，或蒸、或炒、或炖，普普通通的蔬菜、鲜鱼、肉类原料在他们手中变成了色香味俱全的美味佳肴；9名面点类选手像变魔术般的将一团团白面变成了一道道精美的糕点。阵阵香味扑鼻而来，引来参加观摩的代表们纷纷拿起筷子进行品尝。“官烧比目鱼”、“夏威夷木瓜酥”等优秀作品，在评委认真评分后端上展示台时，立刻被观摩的代表“风卷残云”，大家不仅饱尝了眼福，更是饱尝了口福。

在竞赛的间歇，参加观摩比赛的观众和参加全国广电系统后勤协作会年会的代表们，也挽起袖子，踊跃报名，参与到擀饺子皮的比赛中，纷纷亮起了自己的绝活，一展“家庭主妇”的风采。

这次厨艺比赛得到了中央国家机关烹饪协会的指导和支持，中央国家机关烹饪协会刘保坤主任、人民大会堂餐厅张爱强经理亲临现场指导这次厨艺比赛，并担任评委为比赛选手评分。评分过程中，中式烹饪类比赛尤为激烈，多位选手的参赛作品色、香、味各具特色，难分上下，分值非常接近，让评委们着实为难。经过近4个多小时紧张激烈角逐，最终9名厨师分别摘得刀工类、中式烹饪类、面点类一、二、三等奖的桂冠。

获得刀工类比赛一等奖的是中影集团代表队的李海风；获得二等奖的是中国国际广播电台代表队的谭三选；获得三等奖的是中央电视台代表队的张建。获得中式烹饪类比赛一等奖的是总局机关服务中心代表队的马占军（作品“官烧比目鱼”）；获得二等奖的是总局机关服务中心代表队的贾艳宾（作品“啤酒鲜鱼”）；获得三等奖的是无线电台管理局代表队的李东月（作品“珊瑚鲑鱼”）。获得面点类比赛一等奖的是中影集团代表队的师文凯（作品“夏威夷木瓜”）；获得二等奖的是总局机关服务中心代表队的赵凤刚（作品“绿豆糕”）；获得三等奖的是中央电视台代表队的孟凡菊（作品“金蛋酥”）。

比赛前，在竞赛组委会的精心组织下，各参赛单位都进行了认真的准备，并对参赛队员进行了认真的选拔。比赛中，各个参赛队员精神饱满，技艺高超，赛出了风格，赛出了水平。让我们有机会领略了厨师们扎实的基本功和良好的精神风貌。通过此次厨艺竞赛，大家切磋了技艺、加深了感情、建立了友谊，拉近了参赛单位之间的距离，为进一步办好职工食堂，为干部职工提供更加优质的餐饮服务奠定了基础。

厨师们的娴熟的技艺和精湛的表演，深深地感染了现场观摩的参加全国广电系统后勤协作会的代表，他们纷纷表示，这次厨艺比赛开了一个好头，希望今后广电后勤协作会继续举办类似这样的后勤服务技能竞赛，为全国广电系统后勤单位搭建一个互相学习、互相交流、共同提高的平台，促进各个专业技术人员岗位成才，为全面做好广播影视后勤管理、保障和服务工作做出更大的贡献。