总局机关各司局、直属各单位：
根据北京市卫生局1月6日发布的通报称，北京市确诊一例人感染高致病性禽流感病例，经全力抢救无效死亡，再次敲响预防禽流感、流感等呼吸道传染病的警钟。
冬、春季节是呼吸道疾病的高发期，总局爱卫办提醒干部职工对人禽流感要正确认识、提高警惕，积极防范，主要从以下几个方面加以预防：
一、各餐饮单位要加强原料采购环节管理，确保禽肉制品
来源渠道合法、质量合格，坚持不从非正规渠道或来路不明的个人手中购入禽肉制品。要安排专人负责禽类原料的清洗、切配，穿专用工作衣帽、戴口罩和塑胶手套等，工作结束后再用紫外线或含氯消毒液进行消毒处理。此外，禽类产品和蔬菜坚持分开清洗、盛放，烹调禽类产品烧熟煮透；同时注意加强厨房卫生防疫，及时清除垃圾、污水；餐具和刀具的消毒频率增加、程度彻底。
二、各单位卫生部门要加强宣传，教育职工养成良好的卫生习惯，做饭时一定坚持生熟分开。禽肉、禽蛋一定要煮熟了吃。避免吃蛋黄不熟的“溏心蛋”。如果鸡蛋表面有血迹，一定要处理干净再进行烹调处理。不能将生蛋与熟食放在一起。对加工用具、面板及双手都要用洗涤剂彻底清洗消毒，对储藏禽类产品的冰箱、冰柜要经常用清水或带消毒液的毛巾清洗消毒。千万不能吃病死家禽肉，尽量减少与活禽的接触。在外出就餐时相应地减少禽类菜肴的选择，或者是拒绝不易烧熟煮透的禽类菜肴。
三、春节长假即将到来，职工在外出旅游时应该先详细了解疫情动态，已出现禽流感疫情的国家和地区最好先别去。在旅途中，尽量避免接触禽鸟，例如不要前往观鸟园、农场、街市或到公园活动。不要喂饲白鸽和野鸟等。一旦接触禽鸟或禽鸟粪便，要立刻彻底清洁双手。
各单位卫生主管部门要提高认识，加强对职工的宣传教育，加大对所管辖职工食堂的食品卫生监管力度，为广大干部职工的身体健康高度负责。
广电总局爱卫办
二〇〇九年一月九日
编辑/ 李春秋、王 颖
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